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Accueil > PRATIQUE > Cuisine, gastronomie, vins > Savez-vous goûter les choux ?
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Savez-vous goûter les choux ?

Caroline Rio , Danièle Mischlich-Brunner , Frédérique Lauwerier

Presses de l'EHESP
Format: PDF

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Prix :
9,99

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Blanc, rouge, vert, violet, riche en formes, en textures et en goût, pommé ou non, en bouquets ou sommités, européen, indien, chinois ou japonais, le chou ne manque ni d'atouts... ni d'atours?!

Premier d'une nouvelle collection consacrée aux fruits et légumes, « Savez-vous goûter... les choux ? » propose pas moins de 40 recettes pour accommoder 8 variétés de choux, crus ou cuits - de quoi satisfaire tous les appétits?!
On y trouvera aussi, distillées de manière ludique ou anecdotique, de précieuses informations sur l'histoire de ce légume, ses vertus nutritionnelles, sa production, sa place dans notre langue et jusque dans notre littérature.

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