Julien Lemarié , Hélène Marfaing , Danièle Mischlich , Pierre Mollo

Savez-vous goûter les algues ?

Hygée Editions/ Presses de l'EHESP

Collection : Savez-vous goûter…

Date de publication : 2016-05-30


Prix papier : 22,00 €

14,99
Guide des formats
Description
Très prisées en Asie, connues pour leurs atouts nutritionnels, les algues apportent texture et couleurs à nos plats tout en rehaussant leurs saveurs. À travers plus de 90 recettes, des mises en bouche aux desserts, des chefs et cuisiniers nous font découvrir la cuisine aux algues, insolite et énergisante. Cet ouvrage est aussi une invitation à des découvertes scientifiques, historiques et à une réflexion sur la place des macro et microalgues dans notre alimentation de demain.
Pages
144
Collection
Savez-vous goûter…
Parution
2016-05-30
Marque
Hygée Editions/ Presses de l'EHESP
EAN papier
9782810904433
EAN PDF
9782810904440

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
14
Taille du fichier
154624 Ko
Prix
14,99 €